Todos los domingos del mes de junio los he dedicado ha hacer unos curso de dulces y panes.
Es una experiencia muy gratificante, es mágico por el simple hecho de mezclar agua, harina, levaduras y sal; a priori unos materiales bien humildes y con el mismo proceso basico pero aplicando variaciones y modificaciones se consiguen hacer unos panes maravillosos que te abren un mundo lleno de sabores, olores.
Nos lo hemos pasado muy bien aprendiendo y conociendo a gente apasionada por estos temas.
Nuestro profesor ha sido Idris de
PAN BARAKA, ¿de esto que podríamos comentar? En realidad no se que es lo que más me ha gustado, si las recetas (todas buenísimas) o poder disfrutar de ver como transmite este hombre la pasión por lo que hace, como trata las masas, como las toca, es difícil de explicar la sensación de amor y respeto con la que trata los ingredientes y las cosas que hace.
Una cosa me ha parecido evidente y es que las cosas hechas con amor enriquecen cualquier receta y marcan la diferencia, esta claro que los ingredientes de calidad también ayudan naturalmente y muchísimo, pero supongo que se entiende el mensaje.
También quiero agradecer a Farah todos los cuidados y atenciones que ha tenido con nosotros, ella también es una persona muy amorosa y nos ha hecho sentir muy a gusto.
Seguro que repetiré experiencias con ellos, y si en algún momento podéis hacer algún curso con ellos, ya veréis como lo disfrutáis
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